Фестиваль сала

Местные жители липецкого поселка Доброе приняли решение отобрать пальму первенства у кулинаров из Украины, сделав сало своим брендом Уже два года добровольцы организовывают на своей маленькой родине праздник в честь сала. Праздник получил название: “Доброе сало”.

“Саловым ремеслом еще моя бабка занималась. Хорошая мастерица была, папа говорил, к ней из всех близлежащих деревень мужчины за салом съезжались, - рассказал здешняя жительница Зоя Колесникова. Туристов и гостей, попавших на фестиваль, она потчевала копченым необычно вкусным салом в кунжуте и вымоченным салом с добавкой 10 разных специй. - Так что не нужно даже думать, что этот продукт – изобретение украинцев. Я знаю, у нас, в Добром, его еще раньше начали готовить. Да и сало с кунжутом моя технология, отведайте”.

Анна Гладун в возрасте 75-лет удивила село Доброе шоколадным салом. Творец этого необычного творения сообщила, что до этого праздника ничего парадоксального она не готовила, однако за пару дней до мероприятия ее 13-летняя внучка убедила бабушку сделать шоколадную конфетку с сальной начинкой. Говорит ба: так мы из массы других ремесленников выделятся. И как знала! “Главным компонентом было сало с незначительной прослойкой мяса, на печи растопила парочку плит черного шоколада, потом залила сало и определила на пару часов в холодильник, - рассказывает рецепт Анна Ивановна. И отметила: - У нас в селе сало - это все”. Кстати, поисками бренда уже давным-давно забиты умы множества областных чиновников Липецкого района. Особенно когда в Елецком квартале установили монумент огурцу, во всех населенных пунктах власти думают над своей продовольственной темой.