Сок и молоко – противоположные полюсы детского рациона
В эти дни в Вене проходит Европейский конгресс по ожирению, который принес много интересных новостей. Выделим из них две, связанные с питанием и здоровьем детей.
Родители должны ограничить детей во фруктовом соке на завтрак, поскольку он значительно увеличивает риск развития ожирения. Новое исследование ученых из Медицинского университета Вены (Medical University of Vienna), представившее такой вывод, Daily Mail.
У детей, выпивающих стакан сока по утрам, лишняя масса тела наблюдается в полтора раза чаще, чем у тех, кто этого не делает. Пропуск завтрака также оказался связанным с набором детьми ненужного веса, поскольку делал их склонными к нездоровым перекусам.
Таким образом, фруктовые соки, часто рекламируемые как здоровый выбор, с трудом можно назвать таковым из-за высокого содержания сахара и калорийности. Ранее исследованиями уже показывалось, что стакан сока в 350 мл содержит до 9 чайных ложек сахара и не столь же питателен, как сами фрукты.
В своем исследовании ученые из Вены изучили питание 650 детей, измерили их рост и вес. Около 29% из них имели лишнюю массу тела. Дети, которые пили на завтрак воду вместо сока, имели избыточный вес на 40% реже, чем пившие сок. Только четыре из десяти детей в возрасте 13 лет завтракали каждый день. Исследование показало, что дети, не пропускающие завтрак, были в среднем легче на 1,5 кг.
Автор исследования доктор Мария Люгер (Maria Luger) в своем выступлении призвала родителей сократить количество сахаров, получаемых детьми на завтрак. Она сказала:
«Очень важно получать достаточно клетчатки. Съешьте яблоко или апельсин вместо сока».
Другая новость с Конгресса – хорошая. Ученые из Центра медицинских наук Техасского университета (The University of Texas Health Science Center) , что если дети с ожирением получают две порции коровьего молока в день, у них наблюдается лучший контроль сахара в крови, о чем свидетельствует здоровый уровень инсулина натощак.
Как известно, ожирение со временем может приводить к развитию метаболического синдрома, при котором также присутствуют повышенный уровень глюкозы и вредных липидов в крови. Поэтому именно вопрос контроля сахара в крови так важен для детей с избытком веса. Ранее исследованиями уже было показано, что молоко помогает против метаболического синдрома взрослым. Новая научная работа показывает его положительное действие на детей.
«Наши выводы показывают, что употребление детьми с ожирением молока в количестве не менее рекомендуемого может способствовать нормальному уровню сахара в крови, препятствуя развитию метаболического синдрома. Нас заботит то, что только один из 10 участников нашего исследования употреблял молоко в нужной дозе», - сказал автор исследования Майкл Яфи (Michael Yafi)
Отмечается, что в США потребление молока подростками составляет менее чашки в день, то есть упало почти в два раза с 1977 по 2006 год. Ученые считают, что родители должны стимулировать детей употреблять этот напиток.
«Наши выводы о том, что у молока есть положительный эффект на высокий уровень инсулина, который может вести к развитию сахарного диабета 2 типа, очень важны, особенно учитывая рост распространенности этого заболевания среди детей», - сказала профессор Мона Эисса (Mona Eissa).
В период с 2008 по 2010 годы авторы наблюдали за 353 детьми и подростками с ожирением. В своем исследовании ученые изучали потребление детьми молока и уровень инсулина натощак. Этот гормон стабилизирует уровень глюкозы и является биомаркером риска развития метаболического синдрома.
«Связь между сладкими напитками и детским ожирением давно известна и хорошо задокументирована. То же можно сказать и о недостатке витамина D. В противоположность этому, с точки зрения профилактики, наше пилотное исследование показывает, что молоко не только безопасно, но и защищает от метаболического синдрома», - заключает Эисса.
