Ученые опровергли миф о вреде сливочного масла | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
Соответствующие исследования провели американские диетологи.
Как удалось выяснить американским диетологам, замена сливочного (коровьего) масла на богатые линолевой кислотой растительные жиры действительно приводит к снижению уровня холестерина в крови, но вместе с тем не оказывает никакого влияния на показатели сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно опубликованным в British Medical Journal сведениям, изначально медики хотели проверить общепринятое утверждение о преимуществе растильеных жиров перед животными.
За основу медики взяли проведенное в штате Миннесота в 1968-1973 годах исследование с участием 9423 человек в возрасте 20-97 лет из дома престарелых и шести психиатрических больниц.
Оказалось, что у тех, кто заменил животные жиры на растительные в своем рационе, по сравнению с контрольной группой, габлюдалось понижение уровня холестерина в сыворотке крови. Вместе с тем специалисты не нашли подтверждения гипотезы о том, что богатые линолевой кислотой растительные масла снижают риск смертности от ишемической болезни сердца или других причин.
