В России набирают популярность арбузы без косточек
Уже в сентябре на бахчевых развалах страны могут появиться арбузы без косточек.
В астраханском Минсельхозе отметили рост спроса на скороспелые и экзотические арбузы — в том числе бессемянные.
«Раньше отечественные селекционеры выводили сорта арбузов с большими семенами, теперь стремятся сделать его с маленькими косточками, — заявил в эфире Радио „Комсомольская правда“ заведующий отделением селекции Астраханского института бахчевых культур Сергей Соколов. — В 70-е годы японский агроном предложил способ получения бессемянных арбузов. Скрещиваются удвоенный набор хромосом с обычным набором. Получаются, так называемые триплоиды. Они не могут формировать семена, из-за этого получаются бессемянные сорта».
По мнению эксперта, достоинством бессемянных арбузов, прежде всего, является то, что не надо отвлекаться на семена.
«В нашей отечественной селекции во все времена семена делали крупными, чтобы их было легко отделять от мякоти. Сейчас же всё делается для популяризации арбуза как такового. Конечно, розовые и красные арбузы останутся доминантными на отечественном рынке, но такое разнообразие позволяет дополнительное внимание привлечь к бахчевой культуре», — считает Соколов.
Он также отметил, что в настоящее время в отечественной селекции активно работают над созданием плодов с бесцветной мякотью для аллергиков. Ведь аллергию вызывают именно те вещества, которые придают окраску мякоти.
«Сейчас у нас новое направление селекции — создание сортов с очень мелкими семенами, размером с баклажанную семечку. Реализуется проект „Арбузная радуга“. В этом году мы будем показывать арбуз с оранжевой мякотью. Очень много аллергиков, которым нельзя есть ничего цветного. Поэтому мы занимаемся и арбузами с белой мякотью, они достаточно вкусные. То есть теперь и у аллергиков есть перспектива насладиться вкусом арбуза», — резюмировал заведующий отделением селекции Астраханского института бахчевых культур.
Ранее «Свободная пресса» сообщала, что Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору арбузов и дынь.
Между тем, заведующий лабораторией луковых и бахчевых культур ФГНУ ВНИИ риса Виктор Лазько рассказал, как правильно выбрать хороший арбуз и не отравиться им.
