В КБР выпустили книгу об адыгской кухне | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости

В КБГАУ презентовали книгу «Лечебные блюда и напитки черкесской (адыгской) кухни» известного кабардинского кулинара-историка Бориса Кубатиева.

По данным 07kbr.ru, это не только сборник рецептов, но, по словам автора, и путеводитель в мир правильного питания. Собрано свыше 850 рецептов, некоторые печатаются впервые. Кубатиев собирал материал около 50 лет в местных аулах, селах и городах России, странах Европы и Азии – везде, где живут адыги. Книга вышла на русском и английском языках. Тираж всего 500 экземпляров.

Борис Кубатиев еще в 1994 году открыл в Нальчике школу адыгской кухни.  Просуществовала она 8 лет и выпустила около 50 высокопрофессиональных специалистов.