Творожная запеканка: рецепт для дома с манкой

Легкая, пышная, нежная и воздушная - такой запомнилась нам обычная творожно-манная запеканка, и мы никогда не забудем эту наивкуснейшую выпечку детства!

Дома очень часто ждала нас на завтрак самая вкусная и правильная запеканка, приготовленная мамой или бабушкой. А они знали простой способ, как испечь блюдо из творога и как сделать его пышным, без кефира, без разрыхлителя и прочих традиционных компонентов выпечки.

Классическая творожная запеканка - одновременно простая и вкуснейшая выпечка в домашних условиях, отзывы о которой можно услышать от многих. Но перед тем, как ее делать, предстоит выбрать творог - он должен быть свежим и рассыпчатым, чтобы тесто имело нужную консистенцию. Творог - продукт скоропортящийся, поэтому по запаху несложно определить степень его свежести.

Перед тем, как готовить к чаю вкусную запеканку, нужно приготовить манку. Именно благодаря этому ингредиенту, мы печем ее без муки и без крахмала. Манка не только заменит муку, но и сделает запеканку такой нежной, какой она должна быть. Она имеет свойство разбухать, поэтому на 500 грамм творога ее понадобится не более 4 столовых ложек. В любом рецепте, как приготовить творожную запеканку в духовке, чтобы она не опала, важно выставить правильную температуру запекания - не более 200°С.

Рецепт вкусной творожной запеканки

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 6 ст.л. манки
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана изюма
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления

1. Сметану смешать с содой, отставить, чтобы она начала реагировать.
2. Творог хорошо размять с яйцами и сахаром. Добавить манку, ванильный экстракт и изюм. Посолить.
3. Добавить сметану. Все хорошо перемешать до однородного состояния.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 40 минут, до образования корочки.

Совет:

Главное - не пересушить, и она получится очень сочной и нежной.

Источник