Шашлык из свинины | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
Назначение: Другое
Основной ингредиент: Свинина
Блюдо: Другое
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Другое
Нежный шашлык из свинины в маринаде из сметаны и майонеза, можно конечно использовать только сметану или майонез, как нравится. Я решила соединить майонез со сметной, так как у меня оставалось немного сметаны, которую нужно было использовать, и майонез, получилось очень вкусно и сочно. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1Мясо лучше выбирать с сальными прослойками, так шашлык получится более сочным. Так же не стоит использовать мясо после заморозки, берем свежее. Мясо хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками по 4-5 см.
Шаг 2Репчатый лук очистить, помыть, нарезать кольцами толщиной 0.5-0.7 см., выложить к мясу.
Шаг 3Добавить соль, перец душистый горошком, черный молотый перец, лавровый лист и приправу для шашлыка или к мясу, на ваш выбор. Хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут. Мясо переложила в большую миску, чтобы тщательно все перемешать.
Шаг 4Сметану смешать с майонезом. Майонез у меня домашний, с лимонным соком на оливковом масле, потому такой майонез не боюсь использовать.
Шаг 5Добавить сметану с майонезом к мясу, хорошо перемешать. Переложить мясо с маринадом в эмалированную кастрюлю и убрать в холодильник мариноваться. Время маринования на ваше усмотрение, я оставляю на ночь, мариновать нужно примерно 8-12 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем шашлык будет нежнее, но не менее 5 часов.
Шаг 6Нанизать куски мяса вдоль волокон на шампура, чередуя с луком. Многие лук выкидывают либо готовят отдельно, здесь уже на ваше усмотрение. Готовить на углях до готовности мяса (до золотистой корочки). Шашлык должен располагаться на 10-15 сантиметрах над углями. Чтобы шашлык не получился сухим, периодически поливаем его водой или остатками маринада, не забываем его периодически переворачивать.
Готово!Готово! Приятного аппетита!
Информер новостей для Вашего сайта —
