Рецепт салат «Цезарь»: классический рецепт известного салата с курицей

Этот вкусный салат возник случайно, первопричиной его появления стала нехватка свежих рецептов и новых угощений в одном из старых американских ресторанов.

Классический рецепт предусматривал использование таких ингредиентов, как листья салата, острые сухарики, качественный сыр пармезан и специальная яичная заправка. Название свое блюдо получило от имени заведения, так как ресторан, где придумали такую необычную закуску, назывался "У Цезаря", с тех пор фото готового блюда и стало его визитной карточкой, с его изображением делали и делают до сих пор визитки, плакаты и пригласительные в этот ресторан.

Шеф-повара данного заведения создали немало интересных рецептов, однако не все из них приобрели такую мировую популярность. Ставший изюминкой старого ресторана, салат "Цезарь" с курицей и сухариками обязательно займет место одного из ваших любимых блюд.

Необходимые ингредиенты:

- 500 гр. куриной грудки или филе;

- 15 листьев пекинской капусты;

- 50-100 гр. сухариков;

- 2 яйца вареных;

- 100 гр. твердого сыра;

- 2 помидоры;

- соевый соус;

- горчица, оливковое масло, соль и чеснок по вкусу.

Процесс приготовления:

Заранее подготовленную курица помажьте приправами, солью, перцем и залейте соевым соусом промариноваться. Затем запеките курицу в духовке при 180 градусах 20 минут и обжарьте на сковороде, поливая лимоном (по желанию).

Приготовленную курицу необходимо разрезать ломтиками и дать ей немного остыть. Промыть, обсушить и нарвать пекинскую капусту, нарезать помидоры и яйца половинками и приготовить заправку, смешав масло, специи, чеснок, горчицу и соевый соус. Курица, пекинскую капусту, яйца и помидоры смешать с заправкой. На приготовленную смесь натереть сыр. Солим и перчим по вкусу.

Источник