≡  21 Апрель 2016   ·  Рубрика: Разное   

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С РЕЦЕПТАМИ | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости

ELLE — о богатом витаминами овоще

Этот богатый витаминами суперфуд чрезвычайно полезен весной: его активные ингредиенты помогают бороться с авитаминозом и гармонично перестроиться на летний лад. Цветную капусту можно тушить, обжаривать и варить — многофункциональный овощ вкусен в любом виде. ELLE — о полезных свойствах цветной капусты; рецепты прилагаются.

Цветная капуста — самая полезная из семейства капустных. К примеру, в ней содержится вдвое больше белка и аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной, так что всего 50 граммов цветной капусты могут обеспечить нам суточную норму витамина С. К тому же этот овощ помогает бороться со свободными радикалами, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, а также является серьезным профилактическим средством против онкологических проблем. Энзимы цветной капусты активно выводят из организма токсины, а витамин К обеспечивает здоровье костей.

Врачи рекомендуют цветную капусту при проблемах с пищеварением (поскольку в ней мало грубой клетчатки, она совершенно не раздражает слизистую оболочку желудка), нарушениях эндокринной системы, заболеваниях дыхательных и мочевыводящих путей. Ее активно советуют кормящим мамам, а также малышам — цветная капуста всегда присутствует в списке самых первых продуктов для детей.

ELLE выбрал несколько самых актуальных рецептов с полезным и вкусным овощем.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОДЖАРЕННОЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ароматный суп идеален для межсезонья. Его можно подавать и как первое, и как основное блюдо с салатом.

  • СложностьПросто
  • ТипПервое блюдо
  • Время30 минут
  • Персон4

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 мл овощного бульона
  • 250 мл воды
  • 700 г обжаренных в масле соцветий цветной капусты
  • 80 мл 35%-ных сливок
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 125 г греческого йогурта
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки майонеза
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • В кастрюле смешать овощной бульон и воду, довести до кипения. Положить предварительно обжаренные в масле соцветия цветной капусты, варить на медленном огне в течение 5-7 минут.
  • Взбить в блендере.
  • Переложить пюре обратно в кастрюлю, добавить соль, сливки, сок лайма, йогурт, горчицу и майонез и потомить на медленном огне еще 5 минут.
  • Подавать суп с крутонами и зеленью.

    • ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ

    Классика жанра и одновременно один из самых простых рецептов, с которым справятся даже неофиты.

    • СложностьПросто
    • ТипГарнир
    • Время35 минут
    • Персон4

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 большой кочан цветной капусты
    • 2 столовые ложки толченого чеснока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 80 г тертого сыра пармезан
    • соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка толченой петрушки

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Разогреть духовку до 220 градусов.
  • Обмыть кочан цветной капусты и разрезать на соцветия. Выложить в жаропрочное блюдо, смазанное маслом, сверху полить оливковым маслом и посыпать чесноком. Перемешать и равномерно распределить по блюду. Посолить и поперчить.
  • Выпекать в духовке в течение 25 минут до образования золотистой корочки.
  • Перед подачей посыпать пармезаном и свежей петрушкой.


    • Поиск по сайту
    Свежие новости

    Календарь
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  
    © 2026    vseinfo.com    //    Войти   //    Вверх