Оладьи на кефире: рецепт пышных оладий, как приготовить дома

У многих хозяек есть свои собственные рецепты того или иного блюда. Оладьи, например, относятся к числу универсальных, поэтому будут уместны хоть по праздничному поводу, хоть и без такового.

Оладьи издавна считаются вкусной и сытной едой. Их подают и к завтраку, и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут оладьи исключительно на дрожжах, считая, что только так можно приготовить по-настоящему пышные оладушки. Однако, для их приготовления нужно определенное количество времени, ведь пышными эти оладьи получаются потому, что их тесто поднимается благодаря дрожжам. Вот почему многие предпочитают другие рецепты пышных оладьев, более быстрого приготовления.

Классический рецепт пышных оладий:

Ингредиенты:

1. Яйцо 1 шт.

2. Кефир или кислое молоко - стакан

3. Сахар 4 ст. л.

4. Мука - по ситуации, нужно, чтобы тесто на оладьи получилось по консистенции как очень густая сметана.

5. Щепотка соды

6. Щепотка соли

7. Подсолнечное или кукурузное масло для жарки

Приготовление:

Если используете кефир, то совсем немного подогрейте его. Взбейте с яйцом до однородной консистенции.

Добавьте соду, соль, сахар и муку. Мешайте до тех пор, пока консистенция теста не станет близка к свежей сметане.

Хорошо разогрейте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Налейте немного масла и половину половника теста. Обжаривайте с двух сторон по 2 минуты на сторону.

Источник