Манник на кефире: рецепт пышного манника, как приготовить

Давно известна одна простая истина: все гениальное - просто! Данный десерт полностью оправдывает эту поговорку. Кажется, как будто он полностью наполнен исключительным домашним настроением - даже один маленький кусочек наполнит вас теплом и уютом.

Сейчас в многочисленных кофейнях и кондитерских очень сложно найти хоть один настоящий манник, хотя сложнейшие по приготовлению иные десерты наполняют их. Возможно, именно простота рецептуры делает данный пирог особенным, ведь здесь требуется особенная атмосфера для его приготовления - домашняя кухня, бабушкин рецепт и уютные посиделки с чаем.

Все это привело к тому, что манник является типичным домашним пирогом, при этом он обладает очень большими вкусовыми качествами, несмотря на способ приготовления.

Классический кефирный манник

Этот бисквит на манке еще называют "мокрым" за счет пышного, но сочного теста. Кефир можно брать любой жирности, при желании без проблем заменяя простоквашей. Десерт получается мягким, вкусным, необычайно нежным. Можно печь его и очень жарким летом, и в морозные дни - пирог уйдет "на ура" в любое время года.

Ингредиенты:

• Манка - 220 грамм;
• Кефир - 500 мл;
• Яйца - 3 штуки, если маленькие - 4;
• Сахар - 1/2 стакана;
• Сода - половинка чайной ложки.

Приготовление:

Заливаем манку кефиром в большом блюде, оставляем набухать на 1-2 часа, можно дольше.

Добавляем к мягкой смеси соду, взбитые с сахаром яйца.

Нагреваем форму, смазываем и посыпаем мукой, манной крупой, чтобы готовый пирог не прилип ко дну. Выкладываем не слишком густое тесто, разравниваем ложкой.

Выпекаем в духовке около 30-35 минут при 160 градусах. Следим, чтобы сверху появилась красивая золотистая корочка.

Источник