Манник на кефире, классический: рецепт вкусного пирога для дома

Манник является одним из самых любимых и простых пирогов, вкус которого, знаком нам с детского сада. В классическом исполнении манник готовится на кефире, поскольку благодаря этому кисломолочному продукты пирог получается высоким, пышным и пористым.

Вместе с тем каждая хозяйка старается добавить в рецепт что-то свое, что придает выпечки более интересный вкус. Для этого можно добавить изюм, свежие фрукты (черника, клубника, ежевика), фруктовый джем или крем на основе сгущенки.

Главный секрет манника заключается в том, что манку необходимо размочить не в воде, а в кефире. Для того что бы она хорошо пропиталась и разбухла, ее необходимо оставить минимум на час.

Классический рецепт манника на кефире

Ингредиенты:

1. 200 г манки (стакан),
2. 500 мл кефира,
3. Три яйца,
4. 100 г сахара,
5. Шепотка соли,
6. 1 пакетик ванильного сахара,
7. 10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
8. Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая - манник готов.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

Источник