Манник на кефире, как приготовить вкусный пирог: рецепт приготовления
Любимый десерт из детства - манник на кефире. Выпечка получается очень вкусной и сытной, а с приготовлением манника на кефире с легкостью справится любая хозяйка. Тесто из манной крупы и кефира - воздушное и легкое, сам манник можно испечь к чаю на завтрак и накормить свою семью вкуснейшей домашней выпечкой. Вряд ли кто-то останется равнодушным.
Можно не сомневаться, что единожды приготовив манник на кефире вы будете не только по праздникам опираться на это блюдо, но еще и баловать своих домочадцев манником без повода.
Как приготовить манник на кефире - смотрите в нашем подробном рецепте от опытной хозяйки.
Рецепт манника на кефире
Ингредиенты:
✔ 200 грамм манки
✔ 150-160 грамм пшеничной муки
✔ Пакетик разрыхлителя или 1,5 чайной ложки
✔ 1 стакан кефира
✔ 100 грамм сливочного масла
✔ 200 грамм сахара
✔ 2-3 яйца
✔ Щепотка соли
✔ щепотка ванилина
✔ щепотка корицы
✔ банка сгущенки или заварной крем на лимоне
Способ приготовления:
Готовиться очень просто и быстро. Я беру стакан кефира и заливаю всю манку. Все тщательно перемешиваю и оставляю на 1 час, чтобы манка стала мягче и хорошенько размокла. Далее начинаю готовить тесто. Для этого растираю до однородной белой массы яйца и сахар, чтобы аж пена пошла. Постепенно ввожу масло комнатной температуры. Потом постепенно начинаю добавлять к этой массе кефир. Все всегда тщательно размешиваю, чтобы немного давало пену. Муку очень важно несколько раз просеять, чтобы она вобрала в себя воздух. Тогда и манник получается очень воздушный и как-будто немного пористый. По рецепту идет сахар, но на сахарном песке все получается гораздо лучше и нежнее.
И после кефира начинаю добавлять сюда же все остальное. В самом конце только кидаю ванилин и корицу, чтобы получилось все нежнее.
Опять даю всему настояться примерно с час в теплом месте. Предварительно разогреваю духовку на 180 градусов. Форму я выстилаю пергаментом и обмазываю сливочным маслом. Потом заливаю тесто и разравниваю лопаточкой. Ставлю форму с тестом в духовку. Сверху застилаю фольгой, чтобы поднялось лучше и хорошо пропарилось. Печется такой кекс минут 35-45.
По окончании форму не вынимаю, а даю тесту немного подышать. Подымается очень хорошо и прямо пушистое получается и сочное. Пока манник еще теплый, то делаю в нем в нескольких местах при помощи зубочисток проколы. Потом заливаю все поверх сгущенным молоком и оставляю на часа два, чтобы сгущенка все пропитала.
Источник
