Консервированные помидоры на зиму — рецепты на литровую банку

Хотя сезон консервирования уже завершается, но на рынке ещё можно найти симпатичные помидорчики и сделать вкусные маринованные помидоры на зиму.

Рецепт несложный, а зимой такие быстрые маринованные помидоры знаете как пригодятся? С жареной картошечкой… ммм… никакого мясного блюда не нужно, такая вкуснотища! Даже лучше, чем маринованные огурцы!

Делюсь моим любимым рецептом маринованных помидор – сладких! Да-да, сладкие маринованные помидоры - один из лучших рецептов, которые мне приходилось пробовать. Мама привезла его из командировки лет ещё 12 назад, и с тех пор мы только так и консервируем помидоры на зиму. Пусть Вас не удивляет количество сахара – уверяю вас, получится вкуснее, чем бочковые в магазине!

Ингредиенты:

• помидоры небольшого размера, желательно примерно одинаковые, крепкие, целые, неподпорченные – перебирайте внимательно! Сколько помидор? Точно не скажу… сколько влезет в 3л банку!
• пучок специй: укроп с зонтиками, листья хрена, смородины – впрочем, если полного набора специй не найдётся, вполне можно обойтись одним только укропом.
• также возьмём чеснок – 5-6 зубков.

Читайте также: Малосольные огурцы чтобы были хрустящими и не потеряли цвет — рецепт с фото

Для рассола на маринованные помидоры:

Пошаговый рецепт приготовление консервированных помидор на зиму

На дно простерилизованной трёхлитровой банки положим половину специй и несколько зубков чеснока. Затем положим в банку вымытые помидоры, а сверху – вторую часть специй и чеснока.

Зальём помидоры кипятком, накроем крышкой, укутаем и оставим до тех пор, пока банку можно будет взять руками – примерно минут 20-30. Сольём воду в кастрюлю через спецкрышку с дырочками, закипятим и снова зальем помидоры, оставим второй раз. Затем снова сольём воду, добавим соль и сахар, и, доведя до кипения, добавим уксус. Как только рассол закипит, заливаем помидоры и тут же закатываем стерильной металлической крышкой. Укутываем и оставляем до завтра.

Теперь у нас с Вами есть стратегический запас вкусных маринованных помидоров на зиму… и, надо сказать, это - здорово!