Консервирование помидоров на зиму очень вкусные без стерилизации (рецепт с фото)

Моя мама делает сладкие, вкусные и ароматные консервированные помидоры, которые съедаются и рассол выпивается тоже. В прошлом году настал такой момент, когда я, наконец-то, записала рецепт маминых помидор. А вот в этом году уже делаю их сама. Супер рецепт! Не заморичисто в приготовлении, но вкуснее помидор я ещё никогда не пробовала!

Ингредиенты:

• 6 зубчиков чеснока,
• 6 кусочков хрена,
• 6 шт. лаврового листа,
• чёрный перец,
• душистый перец,
• 12-18 шт. гвоздики,
• 6 веточек базилика,
• 6 веточек укропа,
• 5 ст.л. соли,
• 15-20 ст.л. сахара,
• 6 ст.л. 9%-го уксуса.

Читайте также: Как делается кабачковая икра в домашних условиях на зиму (рецепт с фото)

Из расчёта на 6 литровых банок

Пошаговый рецепт консервированных помидор на зиму

В банки положить на дно по зубчику чеснока, по кусочку хрена (если хрена нет, то и без него хорошо получится), по 1 лавровому листу, по несколько горошин чёрного и душистого перца, по 2-3 бутона гвоздики, по веточки базилика и укропа. Наполнить банки помидорами, предварительно наколотыми у плодоножки (я накалываю зубочисткой).

Далее нужно отмерить 3 литра воды и закипятить её. Залить крутым кипятком банки с помидорами минут на пять. Слить воду из банок снова в кастрюлю, вскипятить, добавить 5 ст.л. соли и 15-20 ст.л. сахарного песка.

В каждую банку налить по 1 ст.л. 9%-го уксуса и залить кипящим маринадом. Закрыть прокипячёнными крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.