Как наточить нож в домашних условиях | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
Покупая нож, особенно, дорогой, стоит сразу инвестировать в хороший набор для точения.
Конечно, даже усовершенствованный комплект не выполнят всю работу за нас, однако можно приобрести специальный . Давайте знакомимся с назначением, преимуществами и ограничениями доступных на рынке аксессуаров для заточки ножей.
Заточка металлических инструментов с помощью куска камня - это метод исторически самый старый. Это связано с целым рядом недоразумений и возможных разочарований, которые подстерегают свежеиспеченного владельца фирменного ножа. К сожалению, с помощью обычного полевого камня или куска мрамора мы не сможем осуществить ровной и прочной режущей кромки. Конечно, в ситуации, когда у нас нет другого выхода, а острый нож нам срочно нужен, мы можем сделать такую попытку, но уверяем, что выглядит это хорошо только в приключенческих фильмах, а на практике это неэффективно и довольно сильно раздражает.
Но вернемся к теме, т. е. к профессиональной заточке. Именем этим принято определять простые инструменты, являющиеся в целом или в определенной части намеренно специальной формой рабочей поверхности со свойствами абразивными. Безусловно, каждый из нас был когда-нибудь с этим инструментом в контакте.
С точки зрения геометрии, самое главное деление - это различие на камни плоские и овальные. Плоский камень означает ровную, плоскую поверхность полотна, чаще всего в форме прямоугольника.
Вогнутый участок лезвия приложен для овала небольшого диаметра. Он будет иметь дело с ножом всегда только в одной точке.
Правильная техника заточки ножа:
Еще одним важным вопросом является подбор градации, т. е. степени „жесткости” нашего бруска. Чаще всего производители используют один из двух методов введения градации. Первая-это ввести градацию в цифрах, где число-это количество абразивных частиц на квадратный сантиметр, как это имеет место в случае наждачной бумаги.
