Кабачковая икра в мультиварке — самый быстрый и вкусный рецепт, фото

Когда сезон овощей и фруктов в самом разгаре, многие хозяйки задаются вопросом, что же приготовить из такого невероятно полезного обилия продуктов. И когда традиционные рецепты уже всем приелись, хочется чего-то новенького и невероятно вкусного, тогда стоит попробовать приготовить кабачковую икру в мультиварке.

Именно с помощью этого вида бытовой техники икра из кабачков получается не только очень быстро, но и весьма ароматной и нежной. Она отличается приятным вкусом запеченных овощей и ярким цветом. Рецепт будет полезен как для начинающих, так и для опытных хозяек, желающих удивить всех и блеснуть своими умениями.

Так, на 6 порций вам понадобится:

• 1 кг кабачков;
• 2 помидора;
• 3 шт. болгарских перца;
• 2 морковки;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2 луковицы;
• 2-3 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. растительного масла;
• Соль, перец, сухой укроп (по вкусу).

Пошаговое описание процесса очень простое. Тщательно помойте овощи, удалите из них семечки, после чего нарежьте все небольшими кубиками (кабачок, лук, морковь и перец). Затем налейте на дно чаши мультиварки масло и выложите в нее овощи, посолите их, поперчите и тщательно перемешайте. Выбирайте режим «Тушение», а сами тем временем займитесь помидорами и остальными составляющими блюда. Порежьте кубиками помидоры, мелко порубите чеснок. Как только режим приготовления закончится (приблизительно через час), добавьте к массе томатную пасту и остальные овощи. Хорошо все перемешайте. Далее выбирайте функцию «Варка» или «Плов» и продолжайте томить икру еще на протяжении часа. По завершении дайте овощам остыть и пюрируйте их с помощью блендера. Ваша кабачковая икра в мультиварке готова.

Стоит отметить, икра из кабачков очень низкокалорийная и является настоящим кладезем витаминов. Кроме того, процесс ее приготовления доставит одно удовольствие и наполнит дом ароматами вкусной еды родом из детства.