Говяжий ошеек тушеный с овощами | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
Назначение: Обед
Основной ингредиент: Говядина
Блюдо: Горячее блюдо
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня Европы
Такое мясо готовила моя мама часто мне в детстве. Мясо, мягче которого ничего наверное нет. Готовится такое мясо долго и сорт мяса должен быть правильно выбран.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1 Для данного блюда необходим взять говяжий ошеек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Слишком жесткие кусочки жил и плевы удалить.
Шаг 2 Репчатый лук нарезать не слишком тонко, полукольцами. При тушении он утушится и совсем раствориться в соусе. Морковь очистить и нарезать брусочками.
Шаг 3 В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, потом морковь и тушите овощи вместе до мягкости.
Шаг 4 Добавьте мясо. Перемешайте. Тушите 10 минут.
Шаг 5 Когда мясо изменит свой цвет, добавьте специи. Уменьшите огонь и тушите 30 минут. Мясо будет пускать мясной сок. Его будет достаточно много. Если кастрюлю накрыть крышкой, сок сбежит. Не накрываем. Тушим на небольшом огне, помешивая.
Готово! Когда, этот мясной сок утушится на 50%, влейте немного кипяченой водички. Продолжайте тушить, слегка прикрыв сотейник крышкой. Общее время тушения мяса в сотейнике около 1,5 часа. По мере тушения следует добавлять водичку, но только кипяченую. Соль кладем почти в конце приготовления.
Еще новости в народном новостном клубе
Информер новостей для Вашего сайта —
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
