Это просто песня. Оранжевая
Когда узнаешь, как любовно и кропотливо каждый день производители ухаживают за цитрусовыми, еще больше проникаешься ответным чувством к этим фруктам
Урожаи цитрусовых в Турции снимают почти круглый год.
Оранжевое небо, оранжевое море, оранжевая зелень...
Несомненно, это про Турцию. Точнее, про ее самую теплую часть, регион Чукурову, где по давней традиции местное население выращивает цитрусовые, в основном на продажу. Если отъехать от Аданы, четвертого по размерам турецкого города, крупного торгового и промышленного центра, километров за 30, то увидишь, насколько хватит глаз, простирающиеся окультуренные померанцевые сады. На них щедро льет свой мед солнце, а ветер то любовно оглаживает стройные посадки, то хулигански взъерошивает густые зеленые космы. Несмотря на то, что в этой теплой стране сейчас зима, часть угодий увешана радостными желто-оранжевыми плодами, другая стоит "под паром", потихоньку наливаясь соками, ожидая своей очереди плодоносить. Урожаи цитрусовых в Турции снимают почти круглый год.
Сбор фруктов начинается здесь с конца августа и продолжается до апреля в зависимости от сорта. Есть ранние сорта цитрусовых (их собирают осенью), а есть поздние, которые поспевают к зиме. Последний урожай в апреле. А потом до августа наступает незначительный перерыв. Кстати, в Россию вскоре полетят именно эти веселые шарики зимнего периода, отличающиеся богатым вкусом, насыщенным ароматом и тем, что прекрасно могут подолгу храниться.
Оранжевое небо, оранжевое море, оранжевая зелень...
Плоды больших трудов
Оказывается, непростое и рисковое это дело - выращивать апельсины и прочие лимонно-мандариновые вкусности. Даже в этих благодатных краях, где воткни в землю палку, и та зацветет! Вот такие здесь, в средиземноморской Турции, обильные на микроэлементы, почвы. Именно они оказались самыми пригодными для цитрусовых. И все равно, невзирая на райские климатические условия, оптимально подходящие цитрусовым, хлопот с апельсиново-мандариновыми культурами у садоводов полон рот.
Цитрусовые деревья (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты) - теплолюбивые, нежные, пугливые, но стрессоустойчивые живые организмы. Опасности подстерегают их на каждом шагу то в виде нашествия вредных насекомых, то в виде резких похолоданий.
Как объяснил глава одного из многочисленных местных садоводческих хозяйств Хайрулах Кылыч, маленькие насекомые могут нанести огромный урон урожаю.
Цитрусовые боятся щитовки, мошки, тли, белокрылки. Последняя особенно опасна еще и тем, что поражает листья. Поэтому садоводы внимательно следят, чтобы вдруг не появилось где насекомых, а заметив первых непрошеных "гостей", немедленно предпринимают меры, чтобы вредители не успели отложить свои личинки и не распространились на всю плантацию.
Что касается холодов, то шесть градусов выше нуля по Цельсию для апельсина - уже стресс! Особенно в сочетании с ледяным пронизывающим ветром. Максимально допустимая температура, которую могут без последствий выдержать цитрусы, не должна быть ниже минуса 2-х градусов. Иначе фрукты теряют сочность. Специально в расчете на такие неблагоприятные погодные условия продумана следующая система спасения: запускаются ветровые установки, которые разгоняют холодные потоки воздуха, "прибивают" их к земле, а к плодам на ветках поднимаются более теплые воздушные течения. Это предотвращает деревья от переохлаждения. Благодаря таким ветровым установкам температура воздуха вокруг цитрусовых культур может быть на четыре градуса выше, чем в целом по области.
Али Кавак, Председатель Средиземноморской ассоциации экспортеров свежих овощей и фруктов, президент Группы продвижения цитрусовых.
К счастью, заморозки в Турции бывают не чаще, чем три раза за зиму, и они непродолжительные - максимум длятся четыре дня.
И все равно, чтобы снизить риски, повсюду на плантациях установлены ветрогоны.
Осадков китайские яблоки (так раньше называли апельсины) и сеньоры мандарины боятся куда меньше, чем холода и саранчи. Снега в этих землях не бывает, только дожди. Но тоже не затяжные. И дождь помеха не для насаждений, а для тех, кто ухаживает за деревьями, потому что земля раскисает, и рабочим трудно подойти к культурам. Не говоря уже о технике. И в дождь, конечно, никто урожай не собирает. Дают фруктам как следует просохнуть. В противном случае качество продукции сразу падает. Значительно сокращается срок годности и хранения.
Так что до той минуты, пока рука не потянется за круглым румяным фруктом, и тем более, пока он не появится на нашем столе, много потов должно сойти. Кстати, апельсин просто так в руки и не дается. Он крепко к ветке "приколочен", даже спелый не спешит падать. Так что и тут приходится потрудиться, вооружась специальными ножницами. Но кто едал турецкие цитрусовые (а в России их пробовал каждый), тот знает, что фрукты стоят всех этих трудов, заботы и любви. Ведь потребитель во всем мире отвечает взаимностью. И это отдельная песня. Оранжевая.
