Эксперт рассказал, как правильно выбрать хороший арбуз и не отравиться им

1 августа в российской столице открылся бахчевой сезон — около 300 развалов с арбузами и дынями заработали в Москве.

Заведующий лабораторией луковых и бахчевых культур ФГНУ ВНИИ риса Виктор Лазько в эфире Радио «Комсомольская правда» рассказал, как правильно выбрать хороший арбуз и о чём нужно помнить при его хранении.

«Подвяленная плодоножка не всегда говорит о том, что плод созрел, это может свидетельствовать о том, что он долго пролежал, — подчеркнул эксперт. — Самый верный признак качества арбуза — яркая окраска, восковой налёт. Он не матовым должен быть, а именно ярким, блестящим. Звук звонкий, если пустой, глухой, то арбуз перезрелый и внутри будет вата».

При этом Лазько считает, чтобы точно убедиться в качестве арбуза, лучше всего сделать неьольшой разрез.

«Есть специальные порционные сорта арбузов, весом 3−4 кг. Они выращиваются для супермаркетов, чтобы семья могла купить и съесть такой плод за один раз», — отметил он.

Эксперт также посоветовал хранить купленный арбуз в холодильнике, при температуре не более 4-х градусов тепла.

А вот разрезанный арбуз, по его мнению, на следующий день уже можно выбрасывать, так как он начнёт бродить и прокиснет, из-за чего будет высока вероятность пищевого отравления.

Несмотря на это, эксперт убеждён, что сейчас покупать арбузы стало безопаснее, чем несколько лет назад.

«На сегодняшний день отравиться арбузом практически невозможно, потому что слишком дорогими стали препараты, химикаты. Так что производители выращивают арбузы на малозатратных технологиях. К тому же, любой арбуз, который попадает на рынок, обязательно проходит допуск по нитратам, есть специальная служба, которая всё это проверяет. И если плод не соответствует норме, то никому справку на продукцию просто не выдадут», — резюмировал Лазько.

Ранее «Свободная пресса» сообщала, что Роспотребнадзор опубликовал свои рекомендации по выбору арбузов и дынь.

Справка «СП»

Все официальные точки продаж арбузов и дынь в Москве оборудованы стендами, на которых указаны режим работы и цены на товар. Продавец одет в специальную форму, а также обязан иметь при себе медицинскую книжку. Кроме того, покупатель сможет потребовать жалобную книгу или товарный сертификат.