Домашний квас: рецепт хлебного кваса в домашних условиях

Летом, когда температура воздуха может достигать рекордных отметок, многим хочется найти спасение от жары не только с помощью укрытия от солнца, но еще и с помощью употребления освежающих напитков. Одним из самых распространенных напитков в этом плане является квас. Он будет помощником в летнюю жару.

Среди россиян является актуальным вопрос о том, как приготовить домашний квас, дабы он получился не только полезным, но еще и вкусным напитком. В этой связи будет уместно представить рецепт домашнего кваса. Этот напиток подойдет не только для непосредственного питья, но еще и в качестве основы для любимой многими окрошки.

Рецепт домашнего кваса

Ингредиенты:

1. Черный хлеб (или сухари) 500 г
2. Сухие дрожжи 15 г
3. Сахар песок 100 г
4. Вода 5 л
5. Изюм 50 г

Приготовление:

Берем хлеб, режем его на кубики и подсушиваем до состояния сухарей в духовом шкафу.

В две трехлитровые банки кладем поровну сухарей и заливаем по 2,5 литров крутого кипятка. Даем постоять 5 часов.

Процеживаем полученный настой, добавляем все остальные ингредиенты. Дрожжи можно предварительно чуть-чуть развести тепленькой водой.

Оставляем в теплом месте (но не под солнцем) до появления густой пены.

После чего напиток еще раз процеживаем, разливаем по бутылкам и убираем в холодное место.

Через 10 часов хлебный квас будет полностью готов.

По желанию кроме изюма можно добавлять мяту, лимонную цедру, хрен, имбирь или тмин. Вариантов приготовления существует очень много. Практически у каждого народа есть свой неповторимый рецепт. И что самое важное в домашнем квасе ты не найдешь никаких лишних пищевых добавок.

Удивительные свойства хлебного кваса - он не надоедает, достаточно питателен, хорошо влияет на пищеварение и утоляет жажду. И уж конечно всем известны его целебные свойства после веселого застолья. Если вечерком в твоем меню в изобилии присутствовали алкогольные напитки, особенно крепкие, на следующий день лучшим лекарством станет хлебный квас.

Источник