Чем задобрить Огненного Петуха: составляем новогоднее меню | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости

Ели быть точными, в действительности год Огненного Петуха по китайскому лунно-солнечному календарю начнется только 28 января. Но по сложившейся традиции мы приветствуем его в новогоднюю ночь, украшая дом и наряжаясь в особые цвета, чтобы завоевать благосклонность покровителя года и привлечь удачу в свою жизнь. Что должно быть на столе, чтобы «умаслить» темпераментную птицу?

От блюд из любых разновидностей птицы и закусок с яйцами лучше отказаться. В салатах можно заменить куриные яйца на перепелиные — вкус от этого даже выиграет. Петух порадуется фруктам и ягодам, злакам и молочным продуктам, без которых точно никак не обойтись. Свежие молочные продукты высокого качества, такие как, например, продукты «Домик в деревне», обязательно понадобятся вам, чтобы сделать вкус праздничных блюд более выразительным. И так как стихия Петуха — огонь, собирая фруктовую корзину, отдавайте предпочтение оттенкам красного и желтого. Отлично впишутся в канву и блюда средиземноморской кухни. Фаворитами новогоднего стола станут нежные салаты с ароматной зеленью и морепродуктами, рыба и овощи.

Меньше экзотики и больше традиционного. Приготовьте универсальную заправку на простокваше «Домик в деревне» с чесноком и базиликом: она украсит и отлично подчеркнет вкус любого горячего блюда. Также для приготовления всевозможных соусов к горячим блюдам можно использовать молоко и сметану. Сметаной из свежих сливок «Домик в деревне» рекомендуем заменить и майонез в оливье и других салатах. Попробуйте, результат вас приятно удивит!

Еще один совет — не перегружать стол тяжелыми блюдами и крепким алкоголем. В этом году у вас есть официальное право подать легкие питательные блюда, которые позволят свободно и окрыленно чувствовать себя на протяжении всех новогодних каникул. Этот новый год — время десертов! Берите на заметку рецепты из нашей подборки.

ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Для приготовления этого чизкейка вам понадобится форма со съемным дном диаметром примерно 20 см.

• СЛОЖНОСТЬСредней сложности
• ТИПДесерт
• ВРЕМЯ1,5 часа
• ПЕРСОН6

Ингредиенты

• Печенье — 400 г
• Масло сливочное «Домик в деревне» отборное — 150 г
• Творог «Домик в деревне», жирность 5,5% — 800 г
• Сливки «Домик в деревне», жирность 20% — 120 г
• Сахар — 200 г + 2 ст. л.
• Яйцо перепелиное — 6 шт. (~ 3 куриных)
• Ванильный сахар — 10 г
• Ягоды на ваш вкус (малина, клюква, вишня, смородина) — 400 г
• Сметана «Домик в деревне», жирность 20% — 250 г

Приготовление

Застелите дно формы пергаментной бумагой.

Измельчите печенье в крошку.

Растопите сливочное масло, вылейте в толченое печенье и тщательно перемешайте.

Выложите полученную массу в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник.

Разогрейте духовку примерно до 170 градусов.

Взбейте творог блендером до однородной кремовой массы.

Добавьте сливки и снова тщательно взбейте.

Добавьте яйца, сахар и ванильный сахар и снова взбейте, избегая образования воздушных пузырьков.

Достаньте из холодильника основу и равномерно заполните полученной творожной массой. Аккуратно стукните формой по столу, чтобы лишний воздух вышел и масса была гладкой и однородной.

Поставьте в разогретую духовку на 50 минут, не открывайте ее до готовности.

Смешайте сметану и 2 ст. л. сахара, взбейте в однородную массу.

Достаньте чизкейк из духовки и поднимите температуру до 200 градусов.

Выложите сметанную массу на испеченный чизкейк, аккуратно разгладьте.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут.

Достаньте чизкейк, украсьте сверху ягодами и уберите в холодильник на несколько часов. Лучше всего, если вы оставите его там на ночь.

КОКТЕЙЛЬ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ

• СЛОЖНОСТЬПросто
• ТИПНапиток
• ВРЕМЯ20 минут
• ПЕРСОН1

Ингредиенты

• Кефир «Домик в деревне», жирность 3,2% — 1 ст.
• Клубника (можно использовать размороженную при условии высокого качества заморозки) — несколько крупных ягод
• Банан — 1 шт.
• Сливки «Домик в деревне», жирность 10% — 100 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Молотая корица — на кончике ножа

Приготовление

Нарежьте банан кружками, смешайте с медом и слегка взбейте на медленной скорости.

Ополосните клубнику и добавьте к банану с медом, взбейте на медленной скорости в однородную массу.

Добавьте в полученную смесь кефир, перемешайте вручную.

Добавьте сливки и тщательно взбейте до получения пышной однородной массы.

Добавьте корицу и перемешайте вручную.

Для красоты можно слегка посыпать корицей сверху.

СОГРЕВАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ С ШОКОЛАДОМ

• СЛОЖНОСТЬПросто
• ТИПНапиток
• ВРЕМЯ20 минут
• ПЕРСОН2

Ингредиенты

• Молоко «Домик в деревне» отборное — 500 мл
• Банан — 1 шт.
• Ванильный стручок — 1 шт.
• Темный шоколад, не менее 70% какао — 50 г
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Перец чили (по желанию, если ходите придать напитку дополнительную пикантность) — на кончике ножа

Приготовление

Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Когда молоко слегка нагреется, опустите в него стручок ванили.

С помощью блендера измельчите банан в пюре.

Добавьте банановое пюре в подогретое молоко, продолжая нагревать и аккуратно помешивая.

Покрошите в молоко с бананом шоколад.

Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился. Продолжайте помешивать, пока коктейль не станет однородным.

Достаньте стручок ванили.

В самом конце, перед тем как снять с огня, добавьте корицу и по желанию — перец. Уберите огонь, не доводя до кипения. Помешивайте еще примерно минуту, затем разлейте по чашкам.

КОКТЕЙЛЬ С ГРУШЕЙ И МИНДАЛЕМ

• СЛОЖНОСТЬПросто
• ТИПНапиток
• ВРЕМЯ20 минут
• ПЕРСОН1

Ингредиенты

• Молоко «Домик в деревне» отборное — 1 ст.
• Груша сочного сорта (как, например, дюшес) — 1 шт.
• Мед — 1 ч. л.
• Миндаль — 1 ст. л.

Приготовление

Очистите грушу от кожицы и сердцевины, порежьте на кусочки.

Добавьте мед и слегка взбейте.

Добавьте в полученную смесь молоко и слегка взбейте на медленной скорости.

Ошпарьте миндаль, удалите с него кожицу и измельчите блендером.

Добавьте измельченный миндаль в молоко с грушей и медом.

Тщательно взбейте до получения пышной однородной массы.

Подавать молочные коктейли лучше в высоких бокалах с коктейльной трубочкой, украсив их дольками апельсина, палочками корицы, тертым шоколадом, взбитыми сливками или ягодами.

МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ

• СЛОЖНОСТЬПросто
• ТИПДесерт
• ВРЕМЯ25 минут
• ПЕРСОН1-2

Ингредиенты

• Мука — 1,5 ст.
• Сахар — ст. л.
• Масло сливочное «Домик в деревне» отборное — ст. л.
• Яйца перепелиные — 2 шт. (~ 1 куриное)
• Молоко «Домик в деревне» отборное — ½ ст.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки — по необходимости.
• Сахарная пудра для украшения — по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты и замесите в однородное тесто.

Раскатайте тесто и разрежьте на кружки.

Вырежьте из кружков серединки, чтобы у вас получились «бублики».

Разогрейте масло для жарки и обжаривайте пончики до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладывайте на блюдо, простеленное впитывающими салфетками.

Посыпьте готовые пончики сверху сахарной пудрой.

И напоследок — попробуйте разнообразить меню кисломолочными продуктами. Необычное решение для новогоднего стола, но ведь тем оно и примечательно! Обратите внимание на кисломолочные продукты «Домик в деревне»: снежок, простоквашу, ряженку и кефир. Пробуйте новое, ведь разнообразие в еде ведет к разнообразию жизни!

Желаем вам вкусного года и уверенно плыть по молочным рекам среди кисельных берегов на лодке счастья и благополучия!

Источник