ALARM: 5 НЕОБЫЧНЫХ ЗАВТРАКОВ В МОСКВЕ | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
ALARM: 5 НЕОБЫЧНЫХ ЗАВТРАКОВ В МОСКВЕ
Обилие уютных и вкусных заведений наконец избавило москвичей от скепсиса по отношению к утренней трапезе. Теперь нам хочется провести свое утро так, чтобы фотогеничный и аппетитный завтрак увидели все друзья в ленте Instagram. ELLE выбрал 5 заведений, где можно отведать новые утренние блюда, а для «отчаянных домохозяек» шеф-повара раскрыли секреты приготовления своих хитов.
ШАКШУКАКафе с израильской кухней DIZENGOF99
«Вкусная еда, большие порции и расслабленная атмосфера», — так формулируют владельцы Dizengof99 основную идею заведения. По мнению Жени Цюпко и Гали Николаевой, каждый гость должен уйти из кафе довольным и сытым. Поэтому утром заведение предлагает фирменную шакшуку в томатном соусе матбуха с хлебом или с бараньими колбасками. Помимо того, здесь подают полезную гранолу со злаками, орехами, йогуртом и свежими фруктами. Отдельного внимания заслуживает израильский завтрак, в который входят яйца, приготовленные по вашему выбору, тапенада из маслин, тхина, тунец с зеленью, сливочный сыр, фета, салат из авокадо, йогурт с гранолой, джем, израильский салат, хлеб, сок, кофе или чай. Впечатляет, не правда ли? Создатели и сами предупреждают: «Чтобы осилить такой объем, необходимо быть или очень голодным, или очень большим, или вас должно быть двое».
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время35 минут
- Персон1
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца — 2-4 шт
- Масло — 1/4 стакана
- Чеснок — 10 зубчиков
- Помидор — 5-6 шт
- Острый перец — 1 шт
- Соль — 1 столовая ложка
- Острая паприка — 1/2 ст. ложки
- Сладкая паприка — 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ЛОСОСЬ БЕННИКафе Calicano (Melting Pot)
Calicano — именно то заведение, которого не хватало на Патриарших для полноты картины. За мастерски созданный микс из калифорнийской и мексиканской культур стоит благодарить шеф-повара Марко Феррейра, американца мексиканского происхождения. Никакой классики и традиционных блюд не найти даже на завтрак: рисовая каша с лемонграссом варится на кокосовом молоке, а овсянка с корицей — на миндальном. Буррито с утра? Почему бы и нет, если в нем яйцо-скрэмбл с беконом, сыром, печеным картофелем и фирменным соусом Пико де Гайя. У любителей сладкого и фуд-блогеров особой популярностью пользуются калифорнийские вафли со свежей клубникой, кленовым сиропом и кремом «Шантиль», а также панкейки с голубикой. Двойную пользу от завтрака можно получить до конца апреля: гостям, пришедшим в будни с 8:00 до полудня и в выходные с 9:00 до 15:00, полагается сертификат на занятие в студии танцев Balletomania или скидку 50% на утренние занятия в Retunsky Yoga Studio.
- СложностьСредне
- ТипОсновное блюдо
- Время1 час
- Персон1
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мини-картофель черри очищенный — 600 г
- лук-шалот — половина
- яйцо куриное — 1 шт
- соль — по вкусу (щепотка, 3 гр)
- перец по вкусу
- авокадо — 2 шт
- лайм — 1 шт
- перец халапеньо — 1 шт
- помидор — 1 шт
- лук — 1 шт
- кинза — чайная ложка
- кумин — пол чайных ложки
- соль перец — по вкусу
- Слабосоленый лосось — 80 гр
- Куриное яйцо — 2 шт
- Соус голландез с перцем чипотле — 80 гр
- Уксус
- Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ЗАПЕЧЕННЫЙ ОМЛЕТ С ОВОЩНОЙ СПИРАЛЬЮРесторан «Бочка»
Первый проект Андрея Деллоса в этом году отметит свое 20-летие, что вовсе не означает, что он будет почивать на лаврах. Каждое утро с 6:00 до 14:00 шеф-повар Игорь Бедняков приглашает попробовать обновленное меню завтраков. В нем можно найти как легкий зеленый салат с семгой, перепелиными яйцами и козьим сыром, так и сытные классичесие каши. Из блюд с творогом шеф советует выбрать нежные сырники со сметаной или чизкейк с пряным апельсиновым соусом. Любители блюд из яиц будут приятно удивлены яичницей с фасолью и венскими колбасками, яйцом-пашот с судаком и шпинатом в сливочном соусе, омлетом с семгой и сливочным сыром в овощной спирали, а также местным специалитетом — перевернутой яичницей «Санни сайд ап» с красным окунем. Комплимент от заведения — 2 часа бесплатной парковки.
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время30 минут
- Персон1
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки — 50 г
- Морковь — 50 г
- Помидоры вяленые — 20 г
- Яйцо — 2 шт
- Сливки — 70 г
- Семужка малосольная — 30 г
- Брынза — 20 г
- Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ЛЕПЕШКА НА ГРИЛЕ С ЦЫПЛЕНКОМ, ЗЕЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ, ХАЛАПЕНЬО И ДОМАШНИМ СЫРОМРесторан и бар Saxon+Parole
Полюбившийся ресторан и бар Saxon+Parole на Патриарших прудах совсем недавно запустил новое меню бранчей, которые проходят каждые выходные с 11:00 до 14:00 (чем не награда после напряженной рабочей недели!). Шеф-повар Александр Прошенков и бренд-шеф Брэд Фермери называют их гастрономическим путешествием по Нью-Йорку: острое чили кон карне с жареным яйцом и авокадо на гриле перенесет в центр Бруклина, а вафли с цыпленком, зеленым маслом и кленовым сиропом напомнят о классических ресторанах Гарлема и Бронкса. Таким же кулинарным способом можно посетить и Квинс, где лучше всех умеют готовить лепешки на гриле с цыпленком и халапеньо, и Манхэттен, где придумали яйца Бенедикт. На сладкое настоятельно рекомендуем заварные вафли по классическому бельгийскому рецепту с домашней нутеллой, хрустящим грильяжем и взбитым кремом. Гастрономические впечатления гарантированы!
- СложностьСредне
- ТипОсновное блюдо, закуска
- Время2 часа
- Персон4
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- 250 г хлебопекарной муки
- 5 г соли
- 1 г сухих дрожжей
- 160 мл теплой воды
Для цыпленка с халапеньо:
- цыпленок бедро б/к — 250 г
- цыпленок грудка — 250 г
- томаты пелати — 700 г
- зерна кукурузы белые — 175 г
- лук репка — 125 г
- масло растительное — 50 г
- сливки 22% — 125 г
- бульон куриный — 400 г
- помидоры зеленые боковые — 175 г
Специи:
- листья кинзы
- чеснок
- чили свежий
- паприка копченая
- кориандр молотый
- карри-порошок
- соль морская
- халапеньо
- перец черный
- сахар
А также:
- брынза домашняя — 80 г
- руккола — 20 г
- кресс салат — 8 г
- лук красный маринованный — 40 г
- лайм — 80 г
- Кинза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КАРИБСКИЙ ФЛАН С АНАНАСАМИ, ПАПАЙЕЙ И ЛАЙМОМBrasserie Мост
Красивый, полезный и сбалансированный завтрак – залог хорошего дня. Учитывая последние открытия и рекомендации экспертов в области правильного питания, шеф Режис Тригель пополнил меню завтраков блюдами без глютена. Теперь в Brasserie Мост можно отведать творог «Фонтенбло» со свежими ягодами, зеленью, фруктами или семечками на выбор, карибский флан с ананасами, папайей и лаймом, блины из пшеничной или рисовой муки. Любимую овсянку тоже могут приготовить без глютена. Сытные завтраки из раздела «Земля и море» зарядят энергией кого угодно: это ассорти французских колбас, куриное филе с зеленью и овощами, филе сибаса с сердцем пальмы, мини-романо и соусом вьерж и даже суп из бычьих хвостов. На завтрак ждут в будни с 08:00 до 11:30, а по выходным – с 11.30 до 15.00.
- СложностьСредне
- ТипДесерт
- Время13 часов
- Персон1
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 3,2% — 40 мл
- Сгущенное молоко — 40 мл
- Стружка кокоса — 10 гр
- Ром темный — 30 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 15 гр
- Ананас — 30 гр
- Папайя — 30 гр
- Виноград — 10 гр
- Гранат — 5 гр
- Свежий кокос — 5 гр
- Сироп сахарный п/ф — 10 мл
- Корица — 2 гр
- Бадьян — 2 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ