5 рецептов блинов к масленице | Последние новости сегодня, видео, фото, смотреть онлайн, свежие новости
5 рецептов блинов к масленице
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделите желтки от белков. Затем разотрите желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Добавьте соль и растопленное сливочное масло. Всыпьте муку и размешивайте до получения однородной массы. Затем добавьте пену взбитых белков.
Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной маслом.
ФОТО: REX
БЛИНЫ БОЯРСКИЕ
СложностьПросто
ТипЗакуска
Время3 часа
Персон2-4
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная — 2 стакана
мука гречневая — 3 стакана
молоко — 4 стакана
яйца куриные — 5 шт
сливки 20% — 1 стакан
сахар — 1 ст. л
масло сливочное — 100 г
дрожжи — 30 г
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагреть 100 г молока до средней температуры, развести в нем дрожжи и завести на гречневой муке опару для теста. Поставить в теплое место на 1,5–2 часа.
Отделить белки от желтков. Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, добавить взбитые белки, перемешать и оставить на 15–20 минут.
Выпекать блины на раскаленной сковороде с маслом. Подавать со сметаной, маслом или красной икрой.
ТВОРОЖНО-ОРЕХОВЫЕ БЛИНЧИКИ
СложностьПросто
ТипЗакуска
Время1 час
Персон2-4
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог — 250 г
молоко — 220 мл
лимон — 1 шт
сахарная пудра — 1-2 ст. л
малина — 200 г
яйца куриные — 2 шт
крахмал — 50 г
мука — 100 г
молотые орехи — 3 ст. л. (грецкие или миндаль)
сахар — 3 ст. л
соль
масло растительное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Следуя этому рецепту блинов на Масленицу нужно добавить в творог 2 ст. л. молока, перемешать. Вымыть лимон, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона, перемешать с полученной массой и посыпать сахарной пудрой.
Взять два яйца, отделить белки от желтков. Взбить белки. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно перемешать со взбитыми белками снизу вверх.
Выпекать блины на раскаленной сковороде с маслом.
Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.
БЛИНЫ БЕЗ ЯИЦ (ВЕГЕТАРИАНСКИЕ)
СложностьПросто
ТипЗакуска
Время1 час
Персон2-4
ИНГРЕДИЕНТЫ
соевое или миндальное молоко — 200-300 мл
мука — 1 стакан
сода — 1/3 ч. л
соль — 1/3 ч. л
сахар — 1/3 ч. л
масло растительное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 200 мл молока. Хорошо перемешать. Добавить в полученную массу растительное масло и еще раз перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на умеренном огне. Перевернуть блины на другую сторону и выпекать до готовности.
Подавать блинчики с вареньем.
ФОТО: REX
БЛИНЧИКИ ПО-АМЕРИКАНСКИ (ПАНКЕЙКИ) СО СЛИВКАМИ
СложностьПросто
ТипЗакуска
Время1 час
Персон2-4
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца куриные — 2 шт
мука пшеничная — 2 стакана
сливки 10% — 0,5 л (или молоко)
сода — 1 ч. л
соль — 1 ч. л
сахар 3 ст. л
масло растительное
кленовый сироп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан сливок, взбить венчиком, всыпать муку, постоянно помешивая. Добавить оставшиеся сливки и муку и перемешать. Влить растительное масло. Добавить в тесто гашеную соду и еще раз перемешать. Дать настояться в течение 5–10 минут.
Разогреть сковороду и жарить блины на умеренном огне. Как только пузырьки на их поверхности начнут лопаться, перевернуть панкейки на другую сторону и обжарить до готовности.
