Нержавеющая сталь в нашей жизни

Нержавейка известна еще с 19 столетия, но популярность она приобрела намного позже. Одним из главных свойств материала, его антикоррозийный эффект, благодаря которому сталь получила название «нержавейка». На самом деле даже нержавейка поддается коррозии со временем, но это происходит настолько долго, что по ощущению материал не ржавеет никогда. На самом деле, все дело в химии, а точнее в хроме, который добавляется в состав сплава стали.

Именно хромовая пленка, защищает сталь от воздействия воздуха. Пленка постоянно обновляется, поэтому, кажется, что нержавейка не поддается коррозии.

Стоит отметить, что есть несколько разновидностей нержавейки, которые отличаются по своему составу. Наилучшей считается, так называемая «медицинская сталь». Это сплав хрома и никеля в соотношении 18/10. Такой материал, довольно прочный, выносливый и долговечный. Сталь используется в основном для изготовления медицинских инструментов и дорогой посуды, например, Cepter, Vitesse. Но применение материала намного шире.

На профессиональной кухне заведений общественного питания очень часто используется не только посуда из нержавеющей стали, но и оборудование. Это разделочный стол, стеллаж для кухни, моечная ванна, духовые шкафы, вытяжки и другое оборудование, можно использовать не только литые инструменты и оборудование, но и обычный лист нержавеющий подойдет для столешницы или полки . Достоинствами оборудования из нержавейки – его долговечность и износостойкость. Кроме того, нержавейка легко очищается от жирной копоти и испарений, которые на любой кухне неизбежны, а вот цена листа 08Х17 позволяет говорить о быстрой окупаемости такого оборудования.

Еще одним преимуществом нержавейки – ее легкость. Благодаря смешанному составу материала, изделия из нержавейки намного легче стальных. Попробуйте нести тяжелый, стальной поднос, груженный блюдами – не каждому официанту такое под силу, а ведь большинство из них это хрупкие девушки.

Используется нержавейка и для создания стильного интерьера заведения. Это подставки под вина, салфетницы, наборы специй, барные стойки – все эти элементы создают атмосферу респектабельности и элитарности заведению. Даже сервировочная тележка на колесах смотрится шикарно, если она изготовлена из нержавейки.

Естественно, на кухне и в зале ресторана используются и другие материалы. Это стекло, фарфор, хрусталь, сталь, пластик, тефлон или чугун, но именно нержавейка говорит о профессиональном подходе и качестве кухонного оборудования. Да и работать кулинарам на такой кухне намного приятнее.