Ученые выяснили, какие овощи защищают от потери зрения
Какие овощи защитят от потери зрения выяснили ученые Женского госпиталя Бригама и Гарвардской Медицинской школы в Бостоне. В исследовании приняли участие 105 тысяч добровольцев.
Риск развития глаукомы понижается на треть при постоянном употреблении зеленых листовых овощей. К ним относятся : капуста, шпинат и салат. На протяжении большого срока времени с 1984 по 2012 году американские ученые проводили исследования среди добровольцев. Участников разбили на 5 групп в зависимости от количество съедаемых зеленых листовых овощей и дважды в год проверяли зрение, которое к началу эксперимента у каждого респондента было идеальным.
В ходе экспериментов было выяснено, что риск потери зрения снижается на 20-30% у тех кто больше всего употреблял капусты, шпината и салата. Это связано с наличием в листовых зеленых овощах пищевых нитратов, которые, попадая в организм человека, преобразуются в оксид азота, регулирующий глазной кровоток.
