Вареники с картошкой — классический рецепт с фото
Вареники с картошкой рецепт с фото. Как вам домашние вареники на обед? Да еще с картошечкой и лучком. Пальчики оближешь! Поделимся рецептом вареников с картошкой, тесто будем делать со сметаной.
Вам потребуется: 3 стакана муки, 3 ст/л сметаны, 0,5 ч/л соды, пол стакана воды, 5-6 штук картофеля, 3 штуки репчатого лука, 100 грамм сливочного масла, а также соль и перец.
Лук и картофель очищаем и хорошенько моем. После чего нарезаем на кусочки и кладем в подсоленую кипящую воду. Варим картошку до готовности (приблизительно 20-25 минут).
Лук очищаем, режем и обжариваем с маслом на сковороде до золотого цвета (4-6 минут). Картофель сварился – сливаем воду и делаем пюре, при этом добавляем соль, перец и 1/3 жареного лука. Остужаем нашу начинку.
Вареники с картошкой рецепт с фото. Готовим тесто: Просеиваем муку и перемешиваем с солью. Добавляем в сметану соду и перемешиваем. После чего добавляем сметану с содой в муку, перемешивая, добавляем воду. Затем замешиваем тесто до средней густоты. Тесто накрыть и дать ему постоять 20 минут. Тесто разделяем на четыре кусочка, толщина которых должна быть 1,5 – 2 мм. По мере надобности, подсыпайте муку. Берем стакан и выдавливаем им кружочки.
Вареники с картошкой рецепт с фото. На середину кружочков кладем начинку из картошки (1 ч/л). Край наших вареников хорошенько защепляем. С остальными проделываем все то же самое. Наливаем в кастрюлю воду, немного солим и даем ей вскипеть. Кладем порцию вареников и все время помешиваем, чтобы они не прилипали. Варим вареники около 2-3 минут, после того, как они всплывут. Выкладываем вареники в блюдо и посыпаем жареным лучком.
