Мутации в генах человека определяют его приверженность к определенной пище

Мутации в генах человека определяют его приверженность к определенной пище. Об этом заявили испанские генетики на конференции Experimental Biology 2017, которая проходит в американском Чикаго.

По словам исследователя Сильвии Берциано из Автономного университета Мадрида, большинство людей испытывают трудности, когда стараются поменять пищевые привычки. Причем, это касается даже тех случаев, когда диета крайне важна для здоровья.

«Большинству людей крайне сложно поменять свои пищевые привычки, даже если они знают, что смена диеты критически важна для их здоровья. Это связано с тем, что наши пищевые преференции и способность следовать планам влияет на то, что мы едим и как мы соблюдаем диету. Мы впервые попытались узнать, как гены, связанные с работой мозга, влияют на диету здорового человека», — заявила Сильвия Берциано (Silvia Berciano) из Автономного университета Мадрида (Испания).

Стремительное распространение эпидемии ожирения по всему миру заставило ученых несколько лет назад приступить к поиску генов, которые управляют аппетитом человека, чувствами голода и сытости, а также пищевыми предпочтениями. Первые подобные гены были найдены в прошлом году, когда британские ученые выяснили, что мутации в гене MC4R могут заставлять человека предпочитать есть жирную пищу, а некоторые версии генов FADS1 и FADS2 оказались связаны с приспособленностью к вегетарианской диете у индусов и жителей Восточной Азии.

Берциано и ее коллеги попытались найти подобные гены, изучив диеты и наборы мелких мутаций в ДНК примерно восьми сотен мужчин и женщин европейского происхождения, живущих в Испании. Для этого ученые собрали пробы ДНК у этих добровольцев и попросили заполнить их анкету, в которой они должны были рассказать, какую пищу они ели в последние дни и поставить каждому блюду оценки.

К примеру, разные вариаци в гене FTO оказались связаны с количеством поедаемых овощей и клетчатки, а гены CREB1 и GABRA2 – с отношением к соли и соленым продуктам. Первый участок ДНК, как раньше считали ученые, отвечает за аппетит и склонность к ожирению, а CREB1 и GABRA2 – являются регуляторами скорости чтения генов и отвечают за передачу сигналов в мозге.

Берциано и ее коллеги попытались найти подобные гены и пригласили поучаствовать в исследовании около 800 мужчин и женщин европейского происхождения, которые живут в Испании. Ученые собрали у добровольцев пробы ДНК и попросили заполнить анкету, в которой спрашивалось, какую пищу они ели в последние дни и какую оценку они ставят каждому из блюд.

После сбора данных генетики сопоставили набор из примерно полутора тысяч мутаций в ДНК добровольцев, которые предположительно связаны с их диетой, и обнаружили, что гены действительно управляют пищевыми предпочтениями человека. Так, например, разные вариаци в гене FTO связаны с количеством поедаемых овощей и клетчатки, а гены CREB1 и GABRA2 — с отношением к соли и соленым продуктам. При этом первый участок ДНК, как раньше считали ученые, отвечает за аппетит и склонность к ожирению, а CREB1 и GABRA2 являются регуляторами скорости чтения генов и отвечают за передачу сигналов в мозге.

Кроме того, была выявлена связь ряда других генов с определенными видами продуктов. Например, ген OXTR, связанный с реакцией организм на окситоцин, гормон счастья, управляет отношение человека к шоколаду, а гены SLC6A2, SLC6A5 — к растительному маслу и сахару.

Исследователи поняли, что многие из вариантов генов связаны с повышенной вероятностью развития ожирения у человека. Такие результаты эксперимента позволят в дальнейшем использовать перечни генов для борьбы с лишним весом.

В ближайшее время ученые планируют проверить, есть ли аналогичная закономерность у представителей других рас и этнических групп.