Картофель назвали причиной возникновения диабета

Американские ученые потрясли мировую общественность новым открытием, согласно которому, картофель и те блюда, которые приготовлены из него, сказываются весьма плачевно на человеческом организме, так как могут стать причиной возникновения диабета.

Для подтверждения своих научных предположений специалисты провели исследований 160 тысяч женщин и 40 тысяч мужчин. Все они в начале научного опыта не имели трудностей со здоровьем в плане диабета. Также у них не наблюдались какие-либо сердечно-сосудистые заболевания и вопрос не стоял остро об онкологии.

Изначально проблемой употребления картофеля и его негативного влияния на организм человека занялись ученые из Японии. Именно они пришли к заключению, что постоянно употребление данного продукта в больших количествах может вызвать сахарный диабет.

Чтобы подтвердить или опровергнуть эту теорию специалисты из США решились на собственный научный эксперимент. Они опросили много людей, которые страдают от диабета. Очень быстро выяснилось, что большинство из них злоупотребляют картофелем, особенно часто употребляя его в жареном виде. Последнее опасно не только в плане возникновения диабета, но еще и несет серьезный вред желудку и печени.

Американские эксперты уверяют, что картофель содержит в себе много крахмала и при этом достаточно мало клетчатки, минералов, витаминов и полифенолов. В том же случае, когда картофель подается на стол горячим, то содержащийся в нем крахмал в разы быстрее усваивается организмом, повышая уровень глюкозы в крови.

В процессе научного эксперимента выяснилось, что у той группы людей, которая съедала не более 2-4 порций картошки в неделю, вероятность диабета была выше на семь процентов, нежели чем у тех, кто практически полностью отказался от блюд с этим овощем. В том же случае, если наблюдалось употребление семи и более порций в неделю, то риск возникновения диабета и вовсе достигал 33 процентов.

Наибольший урон человеческому организму приносил картофель-фри. Ученые советуют любителям картофеля употреблять его в паренном и вареном видах. Чтобы обезопасить себя картофель следует подавать на стол вместе с овощами, злаками и другими полезными продуктами.