«Вкусвилл» запустит новый формат магазинов
Сеть планирует запуск нового формата: магазины должны стать конкурентами «Азбуки вкуса», будут в два раза больше нынешних и на их территории будут кафе
Фото: Роман Яровицын / «Коммерсантъ»
Компания «Вкусвилл» начала поиск помещений для открытия торговых точек нового формата, рассказали РБК три источника на рынке коммерческой недвижимости. Во «Вкусвилле» подтвердили, что ищут помещения площадью 400–500 кв. м. Для своего стандартного формата компания арендует помещения площадью 100–250 кв. м. Во «Вкусвилле» уточнили, что концепция пока находится в разработке. В компании не стали комментировать, будут ли магазины работать под существующим или под новым брендом. В описании задачи для брокеров по подбору помещений новый формат сама сеть называет «Глобо».
По словам одного из брокеров московского рынка недвижимости, компания планирует открыть 10–30 магазинов нового формата. «Это будет сегмент выше среднего, что-то между «Вкусвиллом» и «Азбукой вкуса». В магазине планируется продажа вина и крепкого алкоголя, витрины с рыбой и мясом, кафе с кухней и, возможно, тандыр», — уточнил собеседник РБК.
По словам еще одного брокера, это будет аналог «Азбуки вкуса» или AB Daily, другой сравнивает его с «Зеленым Перекрестком», который существовал до 2014 года. «Продавать будут в основном товары собственной торговой марки, но в целом будет намного более широкий ассортимент, чем в существующих магазинах компании» — уточняет другой источник. «Они начали поиск помещений на прошлой неделе», — сообщили брокеры.
Бизнес
В Baring Vostok заявили о возможной продаже сети «ВкусВилл»
По словам гендиректора DNA Realty Антона Белых, попытка «Вкусвилла» зайти в новый для себя формат связана с тем, что возможности для расширения сети в прежнем уже на пределе. «У многих станций метро в Москве магазины сети работают уже возле каждого выхода, а также в глубине районов. Новый же формат позволит сети выйти в новый сегмент рынка. Но для этого оператору придется существенно расширить ассортимент», — говорит Белых.
«Объединение в одном магазине продажи алкоголя, зоотоваров, кафе с пекарней и кулинарией эффективно влияет на товарооборот при хорошем контроле качества продуктов, что хорошо видно на примере успешности AB Daily», — говорит директор департамента торговой недвижимости ILM Егор Левченко.
История «Вкусвилл»
Сеть «Вкусвилл» основана Андреем Кривенко. Сейчас она включает более 900 магазинов в 17 российских городах. Первоначально предприниматель запустил сеть по продаже молочных продуктов «Избенка», этот проект стартовал в 2009 году. Основная концепция заключалась в отказе от использования сухого молока и консервантов, в ассортименте были представлены только скоропортящиеся продукты. С 2012 года Кривенко начал параллельно развивать вторую сеть, «Вкусвилл», ассортимент которой был значительно расширен. Постепенно новая сеть заменила «Избенку», но компания сохранила этот бренд для молочной продукции, которая продается во «Вкусвиллах».
В 2016 году инвестором «Вкусвилла» стали фонды под управлением Baring Vostok. Им принадлежит 12,16% в компании. В начале 2019 года стало известно о планах сети провести IPO.
С конца прошлого года «Вкусвилл» активно тестирует новые форматы. Среди них микромаркеты, представляющие собой холодильники с продукцией ретейлера, которые устанавливаются в офисах (проект запущен в феврале 2019, сейчас более 50 точек), вендинговые аппараты, которые установлены на всех станциях Московского центрального кольца (также более 50 точек, запущен в конце 2018 года), киоски в парках (пока один киоск в столичном Саду имени Баумана, открылся в мае). Также ретейлер тестирует экспресс-окна при основных магазинах, где покупатель может взять напиток и перекус, не заходя в основное торговое помещение (сейчас три точки). В конце прошлого года «Вкусвилл» также выработал концепцию доставки: ретейлер решил остановиться на работе через партнеров, таких как GoLama, SaveTime и др. Также он начал сотрудничать с крупными онлайн-гипермаркетами — Wildberries, «Комусом» и «Утконосом».
По словам директора по ретейлу CBRE в Москве Марины Малахатько, сейчас большинство сетей делает ставку на готовую еду и алкоголь, несмотря на открытие большого количества винотек и алкомаркетов. «Такие сети, как «Вкусвилл», ненадолго задержатся в микромаркетах, ведь они поймали главный тренд — быть рядом в каждом районе, с отрегулированной, почти индивидуально подобранной продуктовой корзиной под локацию», — отмечает Малахатько.
Она напоминает, что в США по результатам 2017 года продажи готовой еды в кафе, ресторанах и других заведениях общепита сравнялись с продажами в продуктовых магазинах.
В России рынок общественного питания в десять раз меньше рынка продажи продуктов в магазинах: по данным Росстата, по итогам 2018 года оборот розничной торговли продовольственными товарами в России составит 15,1 трлн руб., а в заведениях общепита россияне потратили 1,53 трлн руб. Оба сегмента выросли за год почти одинаково, розничная торговля продуктами — на 4,5%, общепит — на 4,2%. Но в столице рынок общепита за год вырос на 10,9%, а оборот продуктовых магазинов — на 4,9%.
Директор направления стрит-ретейла Knight Frank Виктория Камлюк также считает, что наличие общепита в новом формате — это плюс. «Тренд общепита развивается уже не первый год, и для «Вкусвилла» это логично. Конкуренция в общепите высокая, но у них уже есть имя плюс опыт работы с арендотателями, что немаловажно. Не знаю их ценовой сегмент, но им логично было развиваться в сегменте «Братьев Караваевых» или Prime», — рассуждает Камлюк.
Руководитель отдела стрит-ретейла компании JLL в Москве Екатерина Подлесных напомнила, что за удачные помещения площадью 400–500 кв. м в Москве большая конкуренция. «Кроме супермаркетов, на заявленный формат 400–500 кв. м также претендует общепит. Оба эти сегмента в условиях конкуренции готовы поддерживать высокие ставки аренды, а значит новой сети придется либо переплачивать за хорошие помещения, перебивая ставки других претендентов, либо искать альтернативные варианты — сложные объекты, например, по планировке», — пояснила Подлесных.
По словам Антона Белых из DNA Realty, первые магазины нового формата необходимо открывать в центре или на очень высоком пешеходном трафике. Ставки аренды на помещения подобного формата могут составлять 1,5–5 тыс. руб. за 1 кв. м в месяц. «Сети могут быть интересны некоторые помещения «Мосхозторга», который сейчас оптимизирует сеть, при этом многие их помещения расположены в очень удачных местах, на очень высоком трафике и как раз подходят по площади для нового формата «Вкусвилл», — рассуждает Белых.
Подпишитесь на рассылку РБК.
Рассказываем о главных событиях и объясняем, что они значат.
Автор:
Надежда Федорова
При участии:
Ирина Парфентьева, Ольга Дубравицкая
По материалам:
